Ingredienti per una tazza:
20 g di
cacao zuccherato
5 g di
amido di mais
120 ml
di latte, preferibilmente intero
Preparazione:
Mischiare
il cacao con l’amido di mais e aggiungere una parte del latte, in modo da
uniformare il composto più facilmente. Aggiungere mescolando il resto del latte
e scegliere se cuocere sul fuoco o a microonde. Nel caso di cottura sul fuoco
bisogna continuare a mescolare finché la cioccolata non raggiunge l’ebollizione
e la densità desiderata; nel microonde bisogna farla cuocere per un minuto alla
potenza massima, controllando che non fuoriesca dalla tazza. Se si desidera più
densa si può mescolare e continuare la cottura per altri 10/20 secondi; se la
si vuole meno densa basta diminuire la quantità di amido o aumentare la
quantità di latte. A piacere si può aggiungere un pizzico di cannella o, meglio
ancora, della panna montata!
Buon appetito!
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